El mal llamado "döner kebab".

Döner

Döner (en turco1 ) o el shawarma (del árabe شاورما) o gyros (en griego) es un plato tradicional turco2 comúnmente encontrado en Medio Oriente y regiones vecinas, y que consiste en finas láminas de carne de cordero, pollo o ternera cocinada en un asador vertical, generalmente consumido con un pan plano como pide o pita junto con vegetales y otros acompañamientos. Sus versiones en dürüm u otras formas de fast food se han hecho populares en Europa como comida rápida, gracias a la influencia de emigrantes norteafricanos y turcos.

Características

El término «döner kebab» significa «carne a la parrilla que da vueltas» Tanto shawarma como gyros son adaptados del idioma turco y se refieren a «girar». Shawarma es una forma deformada de la palabra turca «çevirme» que significa girar una carne sobre las brasas, eso sí, horizontalmente, a diferencia del döner que gira verticalmente.

El döner o erróneamente döner kebab se prepara generalmente de carne bovina o muchas veces de una mezcla de ésta con carne de oveja y se suele servir junto con un pan especial, redondo y aplastado, característico de la cocina balcánica y del Cercano Oriente llamado "pita" (en turco "pide") y muchas veces acompañado de ensalada y arroz. Los quioscos en los que se sirve una versión del döner para llevar son comunes en muchos países de Europa, entre ellos Alemania, Austria, Suiza Francia, Holanda, Dinamarca, Reino Unido y España. También existe el Iskender, una versión de döner servido con yogur, salsa de tomate y mantequilla fundida.

La versión árabe, Shawarma casi siempre se hace con carne de cordero, mientrás en la preparación de Gyros, la versión griega, se prefiere usar, generalmente, Carne de cerdo. Los acompañamientos y la presentación de cada una de las tres versiones se difieren tanto entre ellas mismas como también según países y regiones.

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Fuente: Wikipedia: https://es.wikipedia.org/wiki/Döner



Redacta Alba Duarte.

El Gallo Claudio: El asado y la parrilla argentina, bien entendida

En los alrededores de la estación de Santa Justa, nos encontramos a un restaurante argentino, regentado por un auténtico gaucho pampeano de Junín con más de veinte años de experiencia parrillera en Sevilla. Desde el pasado 2014 nos atiende en El Gallo Claudio, un establecimiento con enormes cristaleras y una gran variedad de productos argentinos e ibéricos que hacen las delicias de los más exigentes paladares.

En los últimos tiempos, nuestro gaucho favorito se aventura y adentra en la cocina italiana, atreviéndose con un elenco de pizzas y milanesas para chuparse los dedos. No dejen de probarlas, y recuerden que le llevamos toda la comida a domicilio haciendo los pedidos a través de ComidasAtuDomicilio.com, sin incremento en los precios de la carta.

Pizza Nando, un ambiente a la antigua usanza

Al final de la Carretera de Carmona, en Santa María de Lezama y junto al colegio Valdés Leal, se encuentra Pizza Nando, una bonita pizzería con el diseño de las instalaciones inspirado en una trattoría italiana de principios del siglo XX. Según Fernando de Iraola, gerente, "en ella hemos querido crear un ambiente único y acogedor para que nuestros clientes se sientan en una atmósfera que les transporte a una época, a otro tiempo, en un espacio singular que ofrezca a los visitantes una experiencia diferente e inolvidable".

El establecimiento cuenta con una buena terraza y un salón íntimo, recogido y discreto, ideal para pasar una velada cenando con la mayor discreción y disfrutando de un ambiente romántico.

Pizza Nando ahora nos ofrece una variedad de pizzas, baguettes, hamburguesas y platos de pasta con sabor auténtico de italia para degustar tanto en el local como a domicilio. También podrás encontrar una gran variedad de productos e ingredientes aptos para consumo de celíacos. Consúltanos.

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La Taberna de Doña Blanca: ¡¡Un Mexicano en Miraflores!!

La Taberna de Doña Blanca nos sorprende con su menú variado, un 3 en 1 que sin duda os va a gustar. Fran García Barba, de notable familia de luthieres de Sevilla, nos ofrece por encargo los guisos y las tortillas españolas tan de moda últimamente, y un gran número de montaditos, raciones de queso y chacinas, caracoles ... en fin, la típica carta Sevillana.

Pero lo que realmente sorprende es el menú mexicano. Habiendo tenido de maestro al glorioso Felipe (de los Panchitos de Sevilla de toda la vida de Dios), que en paz descanse, Fran nos deleita con sabrosas enchiladas, tortitas, barquitas, chile y en fin, todo el elenco de las tierras charras.

¿Y qué más podemos pedir si le añaden música en directo?

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Restaurante Fez acerca Marruecos a toda Sevilla

Situados en un entorno envidiable, en pleno centro de Sevilla, muy cerca de la plaza de Pilatos nace nuestro restaurante, tú Restaurante Fez. Un sitio familiar, apartado típico marroquí donde ofrecemos un lugar tranquilo y relajado para poder degustar los platos mas auténticos y deliciosos de la comida marroquí.

Este establecimiento cumple con el conjunto de prácticas permitidas por la religión musulmana halal, en árabe حلال, es decir que trata los alimentos aceptables según la sharia, o ley islámica; y nos invita a probar sus dos menús tipo, diseñados para grupos concertados. Obviamente ambos pueden ser modificados en función de gustos o necesidades.

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